兴远斋_玲语轩

宜昌新闻新闻 / 来源:玲语轩 发布日期:2021-01-20 14:20:12 热度:12C
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#兴远斋# 爱茶之人,怎么能不懂盖碗


盖碗之小窍门

盖碗,有托不会烫手,有盖不会跑香。一人时,可以独饮,人多时,可以当壶;在家,可随喝随泡,出门,方便携带。堪称是“万应茶具”。

盖碗,始见于明代宣德年间,流行于清代。盖碗的器型,有两种:撇口式、直口折沿式。碗盖,多扣于碗口内,偶有覆于碗口外部。
盖碗胎质,一般有两种:瓷胎和紫砂陶胎。常见青花、粉彩、珐琅彩及单色釉等品种。也有玉制或金制的盖碗,但多为摆件。
康熙年间,盖碗规格大小不等,器型多样,是饮茶用具的一大改进。

唐代,随着饮茶普及,有了专用的茶盏,后又发明了盏托。宋元直至明清,配以盏盖,形成了一盏、一盖、一碟式的“三合”茶盏,这就是盖碗的前身。
一盏一托式的茶盏,既实用,又增添了茶盏的装饰效果,给人以庄重之感,遂世代流传至今。
嘉庆一朝铭写嘉庆御制茶诗的茶具本是不多。此嘉庆御制茶诗用词多茶道语,艰涩难懂,现略作笺注如下:


佳茗头纲贡,浇诗月必团。
竹炉添活火,石铫沸惊湍。
鱼蟹眼徐漂,旗枪影细攒。
一瓯清兴足,春盎避轻寒。

柴米油盐酱醋茶,茶是老百姓七种基本生活资料之一。在精神方面,琴棋书画诗酒茶,茶又是文人雅士的七种精神熏陶之一。
如果说酒是一种勇者文化,茶,则是一种智者文化,是一种宗教也不会拒绝的文化。



“喝茶当于瓦屋纸窗下,清泉绿茶,用素雅的陶瓷茶具,同二三人共饮,得半日之闲,可抵十年尘梦。喝茶之后,再去修个人得胜业,无论为名为利,都无不可。
然偶然得片刻优游乃正亦断不可少。笔录的周作人在《喝茶》中的段子,把这一道常人品茶的滋味竟描绘得淋漓尽致。



茶人们认为茶是天涵之、地载之、人育之灵物,是中国文化天人合一的精髓展示,将茶拨入盖碗喻意三才合一共同化育出茶的精华。
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